Jedan od najpoznatijih tradicionalnih jela hrvatske kuhinje su svakako strukli. Ovaj specijalitet od tijesta i punjenja od svježeg sira, jaja, kiselog vrhnja i začina, već je stoljećima omiljeno jelo u mnogim hrvatskim obiteljima. Uz malo mašte i kreativnosti, možete dati svoj osobni pečat ovom tradicionalnom jelu i pripremiti pikantne kuhane strukli koji će vas oduševiti svojim savršenim spojem okusa i mirisa.
Sastojci i koraci za pripremu pikantnih kuhanih strukli
Sastojci:
- 500g svježeg sira
- 2 jaja
- 200g kiselog vrhnja
- 250g tankih kora za savijaču
- 100g mljevenog mesa (piletina, puretina ili svinjetina)
- 1 luk
- 1 češnjak
- 1 paprika
- 1 ljuta papričica
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica mljevene paprike
- sol, papar i začini po želji
- svježi peršin za posipanje
Upute:
- Prvo pripremite smjesu za punjenje. U zdjeli izmiješajte svježi sir, jaja, kiselo vrhnje, sol i papar te po želji dodajte ostale začine po svom ukusu.
- U tavi na zagrijanom maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk, češnjak, papriku i ljutu papričicu.
- Dodajte mljeveno meso, posolite i popaprite te sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
- Kada se smjesa ohladi, dodajte ju u smjesu sira i dobro izmiješajte.
- Tanke kore za savijaču stavite na radnu površinu i svaku premažite smjesom od sira i mesa.
- Kada ste sve kore premazali, savijte ih u štrukle i stavite u lonac s kipućom vodom.
- Kuhajte strukle oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Kada su gotovi, izvadite ih iz lonca i poslužite na tanjurima.
- Dodatno ih možete posipati svježim nasjeckanim peršinom za još veći okus i ukrasiti kriškama svježe paprike.
- Pikantne kuhane strukle možete poslužiti kao glavno jelo uz salatu ili kao predjelo uz umak od rajčice ili kiselog vrhnja.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i priprema se za otprilike 30 minuta. Pikantni kuhani strukli su savršen spoj tradicionalne hrvatske kuhinje s modernim twistom, koji će zasigurno osvojiti vaše nepce i oduševiti vaše goste. Uživajte u ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu te ga prilagodite svom ukusu dodavanjem omiljenih začina i začinjavajućih sastojaka.
