Pikantno pečeni ramstek s sampinjonima i chimichurri umakom – savršen spoj okusa i tekstura
Ovaj recept će vas oduševiti svojom jednostavnošću, ali i bogatim okusom. Kombinacija sočnog ramsteka, aromatičnih sampinjona i pikantnog chimichurri umaka stvara savršenu sinergiju koja će vas ostaviti bez daha. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna, a svaki zalogaj će vas odvesti na pravo gurmansko putovanje.
Sastojci:
- 4 komada ramsteka (po 200g)
- 200g svježih sampinjona
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 žličice mljevenog čilija
- 1 žličica sušenog origana
- sol i papar po ukusu
Chimichurri umak:
- 1 šalica svježeg peršina
- 1/4 šalice svježeg korijandra
- 2 češnja češnjaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1 žličica mljevenog čilija
- sol i papar po ukusu
Upute:
- Pripremite ramstek tako da ga prvo posolite i popaprite sa svake strane.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte isjeckani češnjak, mljeveni čili i sušeni origano.
- Kada češnjak poprimi zlatnu boju, dodajte ramstek u tavu i pecite ga 3-4 minute sa svake strane, ovisno o željenoj pečenosti.
- Dok se ramstek peče, pripremite chimichurri umak. U blenderu pomiješajte peršin, korijander, češnjak, maslinovo ulje, crveni vinski ocat, mljeveni čili, sol i papar. Blendajte sve dok ne dobijete glatku smjesu.
- Kada je ramstek gotov, izvadite ga iz tave i ostavite ga da se odmori na tanjuru.
- U istoj tavi na srednje jakoj vatri dodajte svježe sampinjone. Pecite ih 5-6 minuta, dok ne omekšaju.
- Na tanjur stavite ramstek, preko njega rasporedite pečene sampinjone te prelijte chimichurri umakom.
- Poslužite toplo i uživajte u savršenom spoju okusa i tekstura.
Recept je namijenjen za 4 osobe. Možete ga poslužiti uz prilog po želji, poput pire krumpira ili pečenog povrća. Uživajte u ovom pikantnom jelu koje će vas oduševiti svojim jednostavnim pripremanjem i bogatim okusom. Dobar tek!
