Uvod:
Polpete s umakom od rajčice su klasično jelo koje se može pronaći u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Ove ukusne polpete imaju bogat okus zahvaljujući umaku od rajčice koji se savršeno sljubljuje s mesnim okusom. U nastavku vam donosimo jednostavan recept za pripremu ovog jela koje će oduševiti vaše nepce.
Sastojci i koraci za pripremu savršenih polpeta s umakom od rajčice:
Sastojci:
- 500g mljevenog mesa (govedina ili svinjetina)
- 1 jaje
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica senfa
- 1 žlica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- 1/4 šalice parmezana, naribanog
- Sol i papar po ukusu
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 konzerva pelata (400g)
- 1 žlica koncentrata od rajčice
- 1/2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
- 1/4 šalice vode
- 1 žličica sušenog origana
- 1 žličica sušenog bosiljka
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za posipanje (opcionalno)
Koraci:
- U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje, luk, češnjak, senf, peršin, krušne mrvice, parmezan, sol i papar. Dobro izmiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Oblikujte smjesu u male polpete i stavite ih na stranu.
- U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte polpete i pržite ih sa svake strane oko 4-5 minuta ili dok ne dobiju zlaćanu boju.
- U međuvremenu, u drugoj posudi pripremite umak od rajčice. Zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte pelate te koncentrat od rajčice. Kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta, dok se umak malo ne zgusne.
- Dodajte temeljac, vodu, origano, bosiljak, sol i papar po ukusu. Promiješajte i smanjite vatru na lagano kuhanje. Neka se umak lagano krčka oko 10-15 minuta kako bi se svi okusi sjedinili.
- Vratite polpete u tavu s umakom od rajčice i pustite da se sve zajedno kuha još 5-10 minuta, ovisno o debljini polpeta.
- Poslužite polpete s umakom od rajčice tople uz prilog po želji (npr. tjesteninu ili rižu). Možete ih ukrasiti svježim peršinom prije posluživanja.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe. Uživajte u ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu koje će sigurno postati omiljeno u vašoj kuhinji. Dobar tek!
