Jedan od najomiljenijih recepata u hrvatskoj kuhinji je pržena pastrva s mladim krumpirom i vrhnjem. Ovaj spoj okusa pruža savršenu ravnotežu između svježine ribe, bogatog okusa krumpira i kremastog dodatka vrhnja. Idealno jelo za sve ljubitelje ribe i tradicionalne hrvatske kuhinje.
Sastojci:
- 4 svježe pastrve (oko 500g svaka)
- 500g mladog krumpira
- 200g vrhnja za kuhanje
- 2 češnja češnjaka
- 1 limun
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje
- Svježi peršin za posipanje
Priprema:
-
Prije svega, pastrve treba očistiti i oprati pod tekućom vodom. Osušite ih pomoću papirnatih ručnika i ostavite sa strane.
-
Mladi krumpir operite i narežite na kriške debljine oko 1 cm.
-
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte češnjak sitno nasjeckan ili protisnut kroz češnjak ili češnjak začin. Pržite nekoliko minuta dok ne postane blago zlatne boje.
-
Dodajte narezani krumpir u tavu i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Krumpir će postati mekan i blago zlatne boje.
-
Začinite krumpir solju i paprom po ukusu.
-
Zagrijte drugu tavu na srednje jakoj vatri sa malo maslinovog ulja.
-
Pastrve začinite solju i paprom te ih dodajte u tavu.
-
Pecite pastrve oko 5 minuta sa svake strane ili dok ne postanu hrskave i zlatne boje.
-
Dok se pastrve i krumpir peku, u maloj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje i sok od jednog limuna.
-
Kada je riba i krumpir gotov, poslužite ih na tanjurima, prelijte sa umakom od vrhnja i limuna te posipajte svježim peršinom.
-
Poslužite odmah i uživajte u savršenoj kombinaciji okusa ribe i krumpira sa kremastim umakom.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe, ali se lako može prilagoditi za veći broj ljudi. Nadamo se da ćete uživati u ovom ukusnom i jednostavnom jelu koje će oduševiti sva vaša osjetila. Dobar tek!
