Jedan ## Rizoto s crvenim radičem – Okusna jesenska poslastica
Rizoto s crvenim radičem je idealno jelo za hladnije jesenske dane. Kombinacija ukusnog radiča, kremastog rizota i aromatičnih začina će zasigurno oduševiti vaše nepce. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je bogat okus i tekstura koji će vas ugrijati u hladnim danima.
Sastojci i koraci za pripremu rizota s crvenim radičem
Sastojci:
- 2 šalice riže arborio
- 1 glavica crvenog radiča
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 4 šalice pileće ili povrtne juhe
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/2 šalice parmezana
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica ulja
- sol i papar po ukusu
- svježi peršin za posipanje
Priprema:
- Pripremite sastojke tako da operete radič i narežete ga na tanke trakice, nasjeckajte luk i češnjak te pripremite juhu.
- Zagrijte maslac i ulje u dubljoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak te pirjajte dok luk ne postane staklast.
- Dodajte rižu u tavu i miješajte dok ne postane staklasta. Zatim ulijte bijelo vino i miješajte dok tekućina ne ispari.
- Smanjite vatru na srednje-nisku i počnite dodavati juhu, jednu šalicu po jednu. Pustite da se riža upije tekućinu prije dodavanja nove šalice juhe. Nastavite miješati dok riža ne postane kremasta i mekana.
- U međuvremenu, na drugoj tavi, zagrijte žlicu maslaca i prepržite trakice crvenog radiča dok ne omekšaju.
- Kada je riža gotova, dodajte preprženi radič i parmezan u tavu te promiješajte. Posolite i popaprite po želji.
- Poslužite vrući rizoto u dubokim tanjurima. Ukrasite svježim peršinom i dodajte još malo parmezana po želji.
Ovaj rizoto s crvenim radičem je idealan kao glavno jelo za 4 osobe ili kao prilog uz meso ili ribu. Poslužite ga toplog i uživajte u bogatom i aromatičnom okusu koji će vas podsjetiti na jesen.
