Kombinacija slatkastog okusa kruške, svježine matovilca i intenziteta plemenitog plavog sira čini rosti, tradicionalno švicarsko jelo od krumpira, potpuno novim i neodoljivim. Ovaj recept zahtijeva malo truda, ali užitak koji će pružiti vašim nepcima i vašim gostima je neprocjenjiv.
Sastojci:
- 4 srednje velika krumpira
- 1 veća kruška
- 100g matovilca
- 100g plemenitog plavog sira (npr. Roquefort, Gorgonzola ili Stilton)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 1 jaje
- 2 žlice kruškovača (ili drugog voćnog likera)
- Maslac za pečenje
Koraci:
- Krumpire ogulite i naribajte na krupnoj strani ribeža. Dobivenu masu krumpira stavite u cjedilo i iscijedite što više tekućine.
- Krušku operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Matovilac dobro operite i osušite.
- U većoj zdjeli pomiješajte naribane krumpire, narezanu krušku i matovilac. Dodajte sol, papar i maslinovo ulje te dobro promiješajte.
- U maloj zdjeli razmutite jaje i kruškovač te dodajte u smjesu od krumpira. Promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Zagrijte malu količinu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Kada se maslac otopi, žlicom vadite smjesu od krumpira i oblikujte u male pljeskavice.
- Pržite rostije na laganoj vatri oko 5-6 minuta s jedne strane, dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Zatim ih okrenite i pržite još 5-6 minuta s druge strane.
- Gotove rostije stavite na tanjur obložen kuhinjskim papirom kako bi upio višak masnoće.
- Na vrh svake rostije stavite tanke kriške plemenitog plavog sira i ostavite da se sir lagano otopi.
- Rostije s kruškom, matovilcem i plemenitim plavim sirom poslužite sa svježim zelenim salatom i prelijte preostalim kruškovačem.
- Uživajte u ovoj savršenoj kombinaciji okusa i tekstura.
Savjet:
- Umjesto kruškovača, možete koristiti i drugi voćni liker po želji.
- Za dodatnu aromu, u smjesu od krumpira možete dodati i nasjeckanu svježu metvicu.
- Ovo jelo je namijenjeno za 2-3 osobe, ali se može lako prilagoditi za veći broj gostiju. Samo povećajte količinu sastojaka proporcionalno.
- Ukoliko ne volite plemeniti plavi sir, možete ga zamijeniti nekim drugim tvrdim sirom po želji.
