Upoznajte starinske ledenice i njihovu povijest!
Starinske ledenice su slastice koje su nekad bile popularne u našoj zemlji, ali su s vremenom potisnute od modernijih sladoleda i drugih osvježavajućih poslastica. Ipak, mnogi se još uvijek sjećaju okusa i mirisa starinskih ledenica koje su ih podsjećale na djetinjstvo i tople ljetne dane. Ove slastice su bile posebne po tome što su se radile na tradicionalan način, od prirodnih sastojaka, što im je dalo poseban okus i teksturu.
Nekada su se starinske ledenice pravile od prirodnih sastojaka koji su bili dostupni u blizini. Osnovni sastojci su bili voće, šećer i led. Voće se obično biralo prema sezoni, a najčešće su se koristile jagode, trešnje, borovnice, breskve i marelice. Voće se miješalo s šećerom i ostavljalo da odstoji kako bi se pustio sok. Zatim se sve zajedno stavljalo u posudu s ledom i miješalo dok se ne pretvori u gustu smjesu. Ta smjesa se zatim ostavljala u hladnjaku nekoliko sati da se stegne i da dobije konzistenciju ledene kocke. Ovaj proces je bio duži i zahtijevao je puno strpljenja, ali je rezultat bio vrijedan čekanja.
Otkrijte tajne pripreme starinskih ledenica!
Priprema starinskih ledenica je tražila puno truda i pažnje, ali je rezultat bio jedinstven i neodoljiv okus koji je mnoge vraćao u djetinjstvo. Osim osnovnih sastojaka, ponekad se dodavalo i malo mlijeka ili vrhnja kako bi smjesa bila kremastija. Također, neki su dodavali i malo alkohola, poput ruma ili votke, kako bi ledenice dobile poseban štih. Sve ove male tajne su doprinosile bogatom okusu starinskih ledenica i činile ih neodoljivim osvježenjem.
Nekada su se starinske ledenice pripremale i na drugačiji način, tako što se voće gnječilo i miješalo s mlijekom, šećerom i jajima, a zatim se smjesa kuvala na laganoj vatri. Nakon što se prohladi, smjesa se stavljala u posude i ostavljala u hladnjaku da se ohladi i stegne. Ovakav način pripreme je bio još zahtjevniji, ali je rezultat opet bio fantastičan.
Okusite osvježenje kakvo su nekada uživali naši preci!
U današnje vrijeme, kada su slastice postale dostupnije i brže se pripremaju, mnogi su zaboravili na starinske ledenice i njihov poseban okus. Ipak, postoji nekoliko slastičarnica koje njeguju tradiciju i i dalje pripremaju ove slastice na isti način kao nekada. Tako da, ako ste imali priliku probati starinske ledene kocke u djetinjstvu i želite se prisjetiti tog okusa, ili jednostavno želite isprobati nešto novo i drugačije, svakako posjetite neku od ovih slastičarnica i uživajte u pravom osvježenju od prije stoljeća.
Za one koji se žele okušati u pripremi starinskih ledenica, postoje mnogi recepti na internetu koji se temelje na tradicionalnim načinima pripreme. Tako da, ako ste ljubitelj slastica i volite isprobavati nove ukuse, neka vam starinske ledenice budu sljedeći izazov. Možda i otkrijete novu omiljenu poslasticu koju ćete rado pripremati za sebe i svoje najdraže.
