Jedan ## Svinjetina s kiselim kupusom i paprikom na francuski način – jednostavan i ukusan recept
Sastojci:
- 1 kg svinjskog odreska
- 500 g kiselog kupusa
- 2 crvene paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica slatke paprike
- 1 žličica sušenog bosiljka
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 300 ml pilećeg temeljca
- 200 ml bijelog vina
- svježi peršin za posipanje
Priprema:
- Prvo pripremite svinjski odrezak: narežite ga na komade debljine oko 2 cm. Posolite i popaprite sa svake strane.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjski odrezak i pecite ga oko 5 minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Maknite odrezak iz tave i stavite sa strane.
- U istoj tavi dodajte kiseli kupus i crvenu papriku narezanu na trakice. Pirjajte oko 5 minuta.
- Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak, slatku papriku, sušeni bosiljak, sol i papar. Promiješajte i pirjajte još 2-3 minute.
- Vratite svinjski odrezak u tavu, zalijte pilećim temeljcem i bijelim vinom. Smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Nakon 30 minuta, maknite poklopac i pustite da se tekućina reducira i malo zgusne.
- Poslužite svinjetinu s kiselim kupusom i paprikom na francuski način uz svježi peršin za posipanje. Dobar tek!
Savjet:
- Za još bogatiju aromu, možete dodati malo suhog bijelog vina u tavu prije dodavanja temeljca.
- Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe, ali može se prilagoditi prema potrebi.
- Ovaj jelo se odlično slaže s pire krumpirom ili rižom kao prilogom.
