Jedan od najukusnijih načina pripreme svinjskog mesa je svakako u kombinaciji s finim crnokremastim vinom. Ovaj recept za svinjski kare u crnokremastom vinu će vas oduševiti svojim savršenim spojem okusa i tekstura. Svinjski kare se peče u rerni zajedno s umakom od crnog vina i vrhnja, što mu daje bogat i pun okus koji će vas osvojiti.
Sastojci:
- 1 kg svinjskog karea
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 šalica crnog vina
- 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
- 1 žličica svježe nasjeckanog ružmarina
- 1 žličica svježe nasjeckanog timijana
- sol i papar po ukusu
Upute:
- Pripremite svinjski kare tako da mu odstranite višak masnoće i kožu te ga narežite na šnite debljine oko 2 cm. Posolite i popaprite svaku šniclu s obje strane.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te dinstajte dok ne omekšaju.
- Dodajte svinjski kare u tavu i pecite ga dok ne porumeni s obje strane, oko 8-10 minuta.
- Prebacite meso u pekač i stavite ga u zagrijanu rernu na 180°C.
- U tavu u kojoj ste pekli meso dodajte crno vino i pustite da prokuha. Zatim dodajte vrhnje za kuhanje, ružmarin i timijan te sve dobro promiješajte.
- Pustite da se umak kuha 5-10 minuta, dok se ne zgusne.
- Izvadite pekač iz rerne i prelijte meso umakom od crnog vina i vrhnja.
- Vratite pekač u rernu i pecite još 15-20 minuta, dok meso ne bude potpuno mekano i umak se lagano karamelizira.
- Izvadite pekač iz rerne i ostavite da odmara nekoliko minuta prije serviranja.
- Režite meso na tanke šnite i poslužite ga uz prilog po želji, poput pire krumpira ili kuhanih povrća.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i savršen je izbor za svečani ručak ili večeru. Uživajte u ovom ukusnom jelu uz čašu finog crnog vina i uživajte u spoju okusa i tekstura. Dobar tek!
