Uvod:
Teleća pisanica s medenim umakom je jedno od najukusnijih jela u hrvatskoj kuhinji, koje se priprema od sočnog i mekog mesa telećeg buta, te preljeva od meda koji mu daje slatkastu i bogatu aromu. Ovaj recept prati tradicionalnu pripremu telećeg mesa, uz dodatak jedinstvenog umaka od meda koji ga čini posebnim i neodoljivim.
Sastojci i koraci za pripremu teleće pisanice s medenim umakom:
Sastojci za 4 osobe:
- 800 g telećeg buta
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice meda
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1 žlica senfa
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica svježeg timijana
- sol i papar po ukusu
-
Priprema mesa:
- Teleći but operite i osušite, te ga narežite na šnicle debljine oko 2 cm.
- Svaku šniclu lagano istucite batom za meso kako bi postala tanja i mekša.
- U posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, med, senf, sitno nasjeckani češnjak i timijan. Dodajte šnicle u marinadu i ostavite ih da se mariniraju u hladnjaku najmanje 2 sata.
-
Priprema umaka:
- U zdjeli pomiješajte 2 žlice meda, 1 žlicu senfa i 1 žlicu limunovog soka. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Pečenje:
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte šnicle i pecite ih otprilike 3 minute s jedne strane.
- Okrenite šnicle i pecite ih još 2-3 minute s druge strane.
- Ulijte umak od meda preko šnicli i smanjite vatru na lagano kuhanje.
- Pecite još 5-7 minuta dok šnicle ne budu potpuno pečene, a umak se zgusne.
-
Posluživanje:
- Teleću pisanicu s medenim umakom poslužite toplo uz prilog po želji, kao što su pire krumpir, riža ili sezonska povrća.
- Ukrasite svaku porciju s malo svježeg timijana i poslužite odmah.
Uživajte u ovoj sočnoj i ukusnoj telećoj pisanici s medenim umakom koja će oduševiti vaše nepce svojim bogatim okusom i jednostavnom pripremom. Dobar tek!
