Tofu na Indonezijski način: Egzotično jelo s bogatim okusima
Ovaj jednostavan recept donosi vam prekrasnu kombinaciju bogatih i egzotičnih okusa. Tofu, popularna namirnica u azijskoj kuhinji, u ovom jelu dobiva posebnu aromu zahvaljujući začinima karakterističnim za indonezijsku kuhinju. Ovo jelo je idealno za sve ljubitelje azijske hrane, ali i za one koji žele uvesti malo promjene u svoju prehranu.
Sastojci za 4 osobe:
- 400g tofu srednje tvrdoće
- 2 žlice ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žličica đumbira u prahu
- 1 žličica kurkume u prahu
- 1 žličica kumina u prahu
- 1 žličica kajenskog papra
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 2 žlice soja sosa
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za posipanje
Priprema:
-
Prije svega, potrebno je pripremiti tofu. Narežite ga na kockice veličine 2×2 cm i stavite na papirnati ubrus kako bi upio višak vode. Ostavite malo težeg predmeta na tofuu kako bi ga dodatno iscijedili.
-
Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i pržite oko 2 minute, dok ne postanu mekani.
-
U tavi dodajte tofu i pržite ga sa svih strana dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
-
U posebnoj posudi pomiješajte đumbir, kurkumu, kumin i kajenski papar. Dodajte tu smjesu u tavu s tofuom i povrćem te dobro promiješajte.
-
Ulijte kokosovo mlijeko i soja sos u tavu te pustite da se jelo krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
-
Kada je jelo gotovo, poslužite ga u zdjelice i posipajte svježim peršinom za dodatnu aromu.
Tofu na Indonezijski način možete poslužiti uz rižu i povrće po izboru. Dobar tek!
