Uvod
Juha od krumpira i spinata je zdrava, ukusna i nutritivno bogata opcija za ručak ili večeru. Ova juha kombinira blagodati spinata, zelenog povrća bogatog željezom, vitaminom K, vitaminom A i vlaknima, s krumpirom, izvorom vitamina C i B6, kalija i vlakana. Ova juha je iznimno lako probavljiva, a pruža osjećaj sitosti što je čini odličnom opcijom za one koji paze na svoju težinu. U nastavku slijede detalji recepta namijenjenog za 4 osobe.
Sastojci
- 500 g svježeg spinata
- 4 srednja krumpira
- 1 crveni luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 l povrtnog temeljca
- Sol i papar po ukusu
- Muskatni oraščić po ukusu
- Kiselo vrhnje za serviranje
Postupak
-
Počnite s pripremom povrća. Operite spinat i ostavite sa strane da se ocijedi. Ogulite krumpire i narežite na kockice. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
-
U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak, te pirjajte dok ne postanu staklasti.
-
Dodajte krumpir u lonac i kratko pirjajte sa lukom i češnjakom. Zatim dodajte povrtni temeljac. Smanjite vatru, pokrijte lonac i kuhajte oko 15 minuta dok krumpir ne postane mekan.
-
Dodajte spinat u lonac. Kuhajte još 5-10 minuta, dok spinat ne povene.
-
Skinite lonac s vatre. Upotrijebite štapni mikser za miješanje juhe dok ne postane kremasta. Ukoliko nemate štapni mikser, juhu možete prenijeti u blender.
-
Dodajte sol, papar i malo muskatnog oraščića po ukusu. Dobro promiješajte.
-
Poslužite juhu vruću, s malo kiselog vrhnja na vrhu.
Juha od krumpira i spinata je ukusno i zdravo jelo koje možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao dio glavnog obroka. Ova juha je pogodna za vegetarijance i vegane (ukoliko izostavite kiselo vrhnje ili koristite vegansku alternativu), te je odličan izbor za obrok bogat vlaknima.
