Blini palacinke s sirom i ribljim fileom su izvanredno jelo koje kombinira slane i slatke okuse u jednom zalogaju. Ove ukusne palacinke su savršen izbor za ručak ili večeru te će zadovoljiti svačije nepce.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 šalica glatkog brašna
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- 1 žlica ulja
- 1 pakiranje ribljeg filea
- 1 šalica svježeg sira
- Sol i papar po ukusu
- Maslac za pečenje
Koraci:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.
- U sredinu napravite udubinu i dodajte jaje te postepeno ulijevajte mlijeko dok miješate smjesu.
- Dodajte rastopljeni maslac i ulje te sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite smjesu da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- U međuvremenu pripremite riblji file. Očistite ga od kostiju i kože te ga narežite na manje komade. Posolite i popaprite po ukusu.
- U tavi zagrijte malo maslaca i prepecite riblje filete dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Maknite ih s vatre i ostavite sa strane.
- U drugoj tavi zagrijte malo maslaca i ulja.
- Ulijte malu količinu smjese za palacinke u tavu i raspršite je po cijeloj površini.
- Pecite palacinke dok ne dobiju zlatno smeđu boju na obje strane.
- Ponovite postupak dok ne potrošite svu smjesu.
- Na svaku palacinku stavite malo svježeg sira i u sredinu komadiće ribljeg filea. Preklopite palacinku na pola i pritisnite rubove da se sir i riblji file lijepo spoje.
- Vratite palacinke na tavu i pecite ih još 1-2 minute dok se sir ne rastopi.
- Poslužite palacinke još tople i uživajte u ovoj savršenoj kombinaciji slanog i slatkog okusa.
Ove blini palacinke s sirom i ribljim fileom su savršeno jelo za ručak ili večeru. Uživajte u njima s toplim umakom po želji ili dodajte svježe povrće kao prilog. Dobar tek!
