Uvod i opis recepta:
Hrvatska je poznata po svojim prekrasnim plažama, kristalno čistom moru i bogatoj morskoj kuhinji. Jedno od najomiljenijih jela u Hrvatskoj, posebno na obali, je hobotnica s krumpirom ispod peke. Ovaj tradicionalni recept datira još iz davnih vremena i predstavlja savršenu kombinaciju morske delikatese i zemljanih okusa. U nastavku vam donosimo detaljan recept za pripremu ovog ukusnog jela koje će oduševiti vaše nepce.
Sastojci i koraci za pripremu hobotnice s krumpirom ispod peke:
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 srednje velika svježa hobotnica (oko 1 kg)
- 1 kg krumpira
- 2 glavice luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 režnja limuna
- Maslinovo ulje
- Sol i papar po želji
- 1 šalica bijelog vina
- 1 šalica vode
- Timijan i ružmarin za posipanje
Priprema:
- Dobro operite hobotnicu i krumpire te ih osušite.
- Narežite krumpire na deblje ploške, a luk na tanke kriške.
- U velikoj posudi, pomiješajte krumpire, luk i češnjak s malo maslinovog ulja, soli i papra.
- U drugoj posudi, pomiješajte hobotnicu s limunom, solju i paprom.
- Uzmite veću pekaču i prelijte dno s malo maslinovog ulja.
- Na dno pekača stavite sloj krumpira i luka, zatim na to stavite hobotnicu.
- Preko hobotnice rasporedite drugi sloj krumpira i luka.
- Polijte sve sa šalicom bijelog vina i šalicom vode.
- Posipajte sve sa svježim začinima (timijan i ružmarin).
- Prekrijte pekač aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C.
- Pecite 2 sata, povremeno provjeravajući te dodajući vodu ako je potrebno.
- Nakon 2 sata, maknite foliju i pecite još 30 minuta da se stvori hrskava korica na krumpiru.
- Izvadite pekač iz pećnice i pustite da se jelo odmori nekoliko minuta.
- Poslužite uz svježi limun i uživajte u savršeno spravljenom jelu.
Serviranje:
Hobotnica s krumpirom ispod peke je idealno jelo za okupljanje s obitelji i prijateljima. Servirajte ga uz svježu salatu ili kruh te uživajte u bogatim okusima mediterana. Ovo jelo možete pripremiti i unaprijed, a prije posluživanja jednostavno ga zagrijte u pećnici. Uživajte u tradicionalnom hrvatskom jelu i ostavite sebe i svoje goste bez daha!
