Jelenja rebra s pečenim špeklom i džemom od divljih brusnica je jelo koje će oduševiti sve ljubitelje divljači. Ova savršena kombinacija okusa idealna je za jesenske večeri, a priprema se jednostavno i brzo. U nastavku vam donosimo recept za ovo ukusno jelo.
Sastojci:
- 1 kg jelenjih rebra
- 200 g špeklja
- 300 g divljih brusnica
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 1 žličica ružmarina
- 1 žličica češnjaka u prahu
Priprema:
- Pripremite marinadu od maslinovog ulja, soli, papra, ružmarina i češnjaka u prahu.
- U dublju posudu stavite jelenja rebra i prelijte ih marinadom. Dobro utrljajte marinadu u meso i ostavite da se marinira najmanje 2 sata u hladnjaku.
- U međuvremenu pripremite pećnicu. Zagrijte je na 200°C.
- Izvadite rebra iz marinade i stavite ih u veliki lim za pečenje.
- Začinite rebra sa svih strana s malo soli i papra.
- Na rebra stavite špeklj i pecite u pećnici oko 30 minuta. Zatim preokrenite rebarca i pecite još 20 minuta.
- Dok se rebra peku, pripremite džem od divljih brusnica. U manju posudu stavite brusnice i šećer. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok se ne dobije gusta smjesa.
- Izvadite rebra iz pećnice i premažite ih džemom od divljih brusnica.
- Vratite u pećnicu i pecite još 10-15 minuta dok se jelenja rebra ne zarumene.
- Izvadite iz pećnice i pustite da odmara nekoliko minuta prije serviranja.
- Rebra poslužite s prilogom po želji i uživajte u ovom ukusnom jelu.
Ovaj recept dovoljan je za 4 osobe, a možete ga prilagoditi i većim količinama ako imate više gostiju. Uživajte u ovom ukusnom spoju mesa, slanine i divljih brusnica uz čašu dobrog crnog vina. Dobar tek!
