Estonija je poznata po bogatoj kulturi i tradiciji, koja se odražava i u njihovoj kuhinji. Jedno od omiljenih jela u Estoniji su maksakasta jetra na estonski način, koje se priprema na poseban i autentičan način. Ovaj recept će vam omogućiti da na jednostavan način uživate u ovom ukusnom i zdravom jelu.
Estonija na tanjuru: Maksakasta jetra na estonski način
Ovo jelo je kombinacija sočnih i mekanih jetrica s aromatičnim i bogatim umakom od luka i vrhnja, što ga čini idealnim izborom za ljubitelje mesa. Maksakasta jetra se tradicionalno pripremaju u svakoj estonskoj obitelji i predstavljaju važan dio njihove kulinarske baštine.
Sastojci:
- 500 g svježih jetrica
- 3 žlice brašna
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 100 g maslaca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žlica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- sol i papar po ukusu
Priprema:
-
Prije početka pripreme, jetrica dobro očistite i operite te ih narežite na manje komade.
-
U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte oko 5 minuta, dok luk ne omekša.
-
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte brašno, sol i papar. Dodajte narezana jetrica u smjesu i dobro ih uvaljajte u brašno.
-
Dodajte jetrica u tavu s luku i češnjakom te kuhajte na srednje jakoj vatri oko 3-4 minute, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
-
Zatim, dodajte vrhnje za kuhanje u tavu i smanjite vatru na lagano. Kuhajte još 5-7 minuta, dok se umak ne zgusne.
-
Prije serviranja, posipajte svježim peršinom po jetricima i umaku. Ovisno o željenoj gustoći, možete dodati malo vode ili mlijeka u umak.
-
Jela možete poslužiti uz pire krumpir, tjesteninu ili kruh. Uživajte u ovom tradicionalnom estonskom jelu!
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i spreman je za oko 30 minuta. Uživajte u bogatim okusima Estonske kuhinje i pripremite maksakasta jetra na estonski način kao prilog ili glavno jelo za posebne prigode ili obiteljska okupljanja. Dobar tek!
