Mediteranske surlice s piletinom i sampinjonima

Sastojci:

• 500g svježih surlica
• 300g pilećeg filea
• 200g svježih sampinjona
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 200ml pilećeg temeljca
• 100ml bijelog vina
• Sok od 1 limuna
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin za ukras

Koraci za pripremu:

1. U velikoj posudi zakuhajte vodu za surlice i kuhajte ih prema uputama na pakiranju.
2. U međuvremenu, u drugoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednjoj vatri.
3. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te pržite dok ne omekšaju.
4. Dodajte narezane pileće filete i pržite ih sa svake strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
5. U istu tavu dodajte narezane sampinjone i nastavite pržiti sve zajedno dok sampinjoni ne omekšaju.
6. Zatim ulijte pileći temeljac i bijelo vino te pustite da se krčka na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, dok tekućina ne reducira.
7. Kada je surlica gotova, ocijedite je i vratite u posudu.
8. Ulijte umak od piletine i sampinjona preko surlice te dodajte sok od limuna, sol i papar po ukusu.
9. Nježno promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
10. Poslužite u zdjelicama i ukrasite svježim peršinom.

Ova ukusna kombinacija mediteranskih okusa idealna je za 4 osobe i sigurno će zadovoljiti vaše nepce. Uživajte u bogatim aromama maslinovog ulja, luka i sampinjona, te sočnim komadićima piletine, savršenoj začinjenoj surlici i osvježavajućem limunu. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a izvrsno se slaže s čašom bijelog vina i svježom salatom. Ne propustite priliku za uživanje u ovom savršenom spoju okusa i mirisa mediteranske kuhinje!