Sastojci:
- 4 pileća filea, izrezana na tanka šnicle
- 200g svježih gljiva (šampinjona ili bukovača)
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/4 šalice vrhnja za kuhanje
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- sol i papar po ukusu
Koraci za pripremu:
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte jednu žlicu maslaca.
- Kad se maslac otopi, dodajte pileće šnicle i pržite ih dok ne porumene sa svake strane.
- Izvadite piletinu iz tave i u istu tavu dodajte još jednu žlicu maslaca.
- Kad se maslac otopi, dodajte nasjeckane gljive i pržite ih dok ne omekšaju.
- Vratite piletinu u tavu s gljivama.
- U maloj zdjelici, pomiješajte pileći temeljac i bijelo vino pa prelijte preko piletine i gljiva.
- Smanjite vatru na lagano i kuhajte sve zajedno 10-15 minuta, dok piletina ne bude potpuno kuhana.
- U drugoj posudi, otopite maslac i dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
- Polako ulijte smjesu u tavu s piletinom i gljivama, stalno miješajući, dok se umak ne zgusne.
- Dodajte vrhnje za kuhanje, sol, papar i nasjeckani peršin u umak i kuhajte još 2-3 minute.
- Poslužite pileću piletinu s gljivama u bijelom umaku toplo, uz prilog po želji.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i odličan je za ručak ili večeru uz prilog poput riže ili pire krumpira. Uživajte u savršenoj kombinaciji sočne piletine i kremastog bijelog umaka s bogatim okusom gljiva. Dobar tek!