Punjena piletina u persinovoj košuljici

Uvod:

Punjena piletina u persinovoj košuljici je jelo koje će zadovoljiti čak i najzahtjevnija nepca. Kombinacija sočnog pilećeg mesa, punjenog bogatim nadjevom i hrskave persinove košuljice pružit će vam neodoljivu mješavinu okusa i tekstura. Ovaj recept je idealan za posebne prigode ili kada želite iznenaditi svoje ukućane i goste s nečim posebnim.

Sastojci:

• 4 pileća filea
• 200g šampinjona
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 100g dimljenog sira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica svježeg peršina
• 1 jaje
• 100g krušnih mrvica
• sol i papar po ukusu
• 4 lista persina
• 4 kriške pršuta
• 4 kriške sira po izboru

Priprema:

1. Pripremite filee piletine tako da ih narežete po sredini, ali ne do kraja, te ih otvorite kao knjigu.
2. Očistite i narežite šampinjone, luk i češnjak na sitne kockice.
3. U tavi zagrijte maslinovo ulje te dodajte narezane šampinjone, luk i češnjak. Dinstajte ih dok ne omekšaju.
4. U smjesu dodajte nasjeckan peršin, dimljeni sir, sol i papar te sve dobro promiješajte.
5. U posebnoj posudi razmutite jaje i dodajte ga u smjesu od šampinjona. Dobro promiješajte.
6. Na pripremljene filee piletine stavite po jednu krišku sira i smjesu od šampinjona te ih preklopite.
7. Svaki file piletine omotajte kriškom pršuta i listom persina.
8. Uzmite komad aluminijumske folije i položite na njega 1 krišku sira. Na sir stavite file piletine i umotajte u foliju.
9. Ponovite postupak s ostalim fileima piletine.
10. Zagrijte pećnicu na 180°C.
11. Pecite punjenu piletinu u foliji 20-25 minuta.
12. Nakon toga, otvorite foliju i pecite piletinu još 10-15 minuta, dok ne dobije zlatno smeđu boju.
13. Dok se piletina peče, pripremite krušne mrvice tako da ih pomiješate s malo soli i papra.
14. Izvadite piletinu iz pećnice i uklonite foliju. Pospite je pripremljenim krušnim mrvicama te vratite u pećnicu na nekoliko minuta.
15. Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite je da se malo ohladi prije serviranja.
16. Punjena piletina u persinovoj košuljici se može poslužiti uz sezonsku salatu ili prilog po želji.

Savjet:

Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe, ali ga možete lako prilagoditi za manji ili veći broj osoba. Također, umjesto šampinjona možete koristiti druge gljive po svom izboru, a umjesto dimljenog sira možete staviti bilo koji drugi sir koji volite.

Uživajte u ovoj ukusnoj i elegantnoj kombinaciji punjene piletine u persinovoj košuljici i sigurni smo da će postati jedno od vaših omiljenih jela!