Jedan svinjski file u gljivastom umaku je ukusno jelo koje će zadovoljiti svačije nepce svojom jednostavnošću i bogatim okusima. Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe.
Potrebni sastojci:
- 4 svinjska filea (cca. 160 g svaki)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 400 g šampinjona, narezanih na listiće
- 1 žlica brašna
- 250 ml pilećeg temeljca
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žlica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- Sol i papar po želji
Upute za pripremu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Svinjske filee posolite i popaprite sa svake strane.
- U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte svinjske filee i pecite ih 3-4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Prebacite filee u posudu za pečenje i stavite ih u zagrijanu pećnicu.
- U istoj tavi dodajte luk i češnjak i pirjajte ih 2-3 minute, dok ne omekšaju.
- Dodajte narezane šampinjone i nastavite pirjati još 5-6 minuta.
- Posipajte brašno po gljivama i dobro promiješajte.
- Polako dodajte pileći temeljac uz neprestano miješanje, kako bi se umak zgusnuo.
- Smanjite vatru i pustite da se umak krčka još 5-6 minuta.
- Dodajte vrhnje za kuhanje i svježi peršin u umak. Začinite solju i paprom po želji.
- Izvadite svinjske filee iz pećnice i prelijte ih pripremljenim gljivastim umakom. Vratite u pećnicu na još 5 minuta.
- Poslužite vruće uz prilog po želji, poput pire krumpira ili riže.
Ovaj jednostavni recept za svinjski file u gljivastom umaku će sigurno oduševiti vaše goste svojim bogatim okusima i jednostavnom pripremom. Uživajte u ovom ukusnom jelu zajedno s dragim ljudima!
