Zagorske lazanje s izvornim mlincima su tradicionalno jelo s područja sjeverozapadne Hrvatske koje je jednostavno za pripremu, a izvrsnog i bogatog okusa. Ovo jelo se obično služi na posebnim prigodama ili blagdanima te će sigurno oduševiti vaše goste.
Sastojci:
- 500 g mljevenog mesa (svinjsko ili miješano, može se koristiti i junetina)
- 500 g svježih izvornih mlinci
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 400 g sjeckane rajčice
- 1 žlica koncentrata od rajčice
- 200 ml povrtnog temeljca
- 150 g naribanog sira (gouda ili edamer)
- 3 žlice maslaca
- sol, papar
- peršin za posipanje
Priprema:
- U posudu stavite vodu i zagrijte ju do vrenja. Dodajte svježe izvorne mlince i kuhajte ih 2-3 minute prema uputama na pakiranju. Nakon toga ih ocijedite i stavite na stranu.
- Na zagrijanoj tavi otopite 2 žlice maslaca te dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak i mrkvu. Dinstajte ih dok ne omekšaju.
- Dodajte mljeveno meso i nastavite dinstati dok ne poprimi smeđu boju.
- U smjesu od mesa dodajte sjeckanu rajčicu, koncentrat od rajčice i povrtni temeljac. Začinite solju i paprom te pustite da se kuha oko 10 minuta na laganoj vatri.
- U posudu za pečenje stavite jedan red mljevenog mesa, zatim sloj mlinci, pa opet sloj mljevenog mesa. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a na kraju završite s mlincima na vrhu.
- Po vrhu rasporedite preostali maslac i naribani sir.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju.
- Poslužite vruće posipano svježim peršinom.
Ovaj recept za Zagorske lazanje s izvornim mlincima dovoljan je za 4 osobe. Uz njih možete servirati svježu salatu ili pečeno povrće za ukusan i zdrav obrok. Uživajte u ovom tradicionalnom jelu i podijelite ga s najmilijima. Dobar tek!
