Jedan od najboljih načina za zagrijavanje tijekom hladnih zimskih dana je priprema ukusne i zdrave zimske miso juhe s povrćem i tofuom. Ova juha je idealna kombinacija okusa i tekstura, a uz dodatak sezonskog povrća bogata je hranjivim tvarima koje će ojačati vaš imunitet.
Sastojci:
- 1 litra pilećeg ili povrtnog temeljca
- 3 žlice miso paste
- 200g tofu sira, narezanog na kockice
- 1 mrkva, narezana na kolutiće
- 1 brokula, narezana na manje cvjetiće
- 1/2 šalice nasjeckanog poriluka
- 2 šalice šampinjona, narezanih na listiće
- 2 žlice sjeckanog đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice soja sosa
- Sok od 1 limete
- 1 žlica sesamovog ulja
- 1 žlica ulja od kikirikija
- 1 žlica mljevene paprike
- Sol i papar po želji
- Svježi cilantro za posipanje
Priprema:
-
U velikoj loncu zagrijte temeljac i dodajte miso pastu. Dobro promiješajte dok se pasta ne otopi i pusti bogatu aromu.
-
Dodajte tofu, mrkvu, brokulu, poriluk, šampinjone, đumbir i češnjak u lonac. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, dok povrće ne omekša.
-
U maloj zdjelici pomiješajte soja sos, sok od limete, sesamovo ulje i ulje od kikirikija. Dodajte smjesu u lonac s juhom i dobro promiješajte.
-
Začinite juhu mljevenom paprikom, solju i paprom po želji. Pustite da se juha kuha još 5 minuta kako bi se svi okusi proželi.
-
Servirajte juhu u dubokim zdjelama i posipajte svježim cilantrom. Možete ju poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog poput riže ili kineskih rezanaca.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe. Uživajte u ukusnoj i zdravoj zimskoj miso juhi s povrćem i tofuom koja će vas zagrijati i nahraniti tijekom hladnih zimskih dana. Dobar tek!
