Patatas Bravas: Hrabra i Ukusna Klasika Španjolske Kuhinje

Patatas bravas je jedno od najpopularnijih španjolskih jela koje se često može pronaći kao tapas na jelovnicima španjolskih restorana diljem svijeta. Ova hrabra i ukusna klasika španjolske kuhinje sastoji se od hrskavih pečenih krumpirića prelivene bogatim umakom od rajčice. Kombinacija za koju ćete se zaljubiti na prvi zalogaj!

Sastojci:

• 6 srednje velikih krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice crvene paprike u prahu
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 žličice sušenog origana
• 1/2 žličice sušenog timijana
• 1/2 žličice dimljene paprike
• 1 konzerva sjeckanih pelata
• 1/4 šalice vode
• 1/2 žličice šećera
• sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica sjeckanog peršina
• papar u prahu za posipanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Ogulite i narežite krumpire na kockice.
3. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, crvenu papriku u prahu, češnjak u prahu, origano, timijan i dimljenu papriku.
4. Dodajte krumpire u mješavinu ulja i začina i dobro promiješajte.
5. Stavite krumpire na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6. Pecite krumpire u pećnici 30-35 minuta ili dok ne postanu hrskavi.
7. Dok se krumpiri peku, pripremite umak od rajčice. U tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani češnjak.
8. Kada češnjak postane blago zlatne boje, dodajte sjeckane pelate, vodu, šećer, sol i papar po ukusu.
9. Kuhajte umak oko 15 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
10. Kada su krumpiri gotovi, poslužite ih uz umak od rajčice. Posipajte sjeckanim peršinom i paprom u prahu.
11. Uživajte u hrskavim krumpirićima prelivene bogatim umakom od rajčice.

Ovaj recept je dovoljan za 4 osobe kao prilog ili za 2 osobe kao glavno jelo. Poslužite uz hladno pivo ili čašu dobrog španjolskog vina i uživajte u ovoj ukusnoj i hrabroj klasici španjolske kuhinje!