Uvod u recept: Juneći lonac – ukusni recept za domaći ručak
Juneći lonac je jedno od onih jela koje nas vraća u djetinjstvo i budi nostalgiju za tradicionalnim domaćim ručkom. Ova jednostavna, ali ukusna jela su bila omiljena kod mnogih generacija, a danas ih možemo pronaći u raznim varijantama. U ovom receptu vam donosimo tradicionalnu verziju junetine u loncu koja će zasigurno oduševiti vaše nepce.
Sastojci:
- 1 kg junetine (govedine)
- 3 mrkve
- 3 krumpira
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 lista lovora
- 1 žlica crvene paprike
- 1 žlica vegete
- 1 žlica sušenog peršina
- sol i papar po ukusu
- 1 l vode
- ulje za prženje
Priprema:
- Prije svega, dobro operite i očistite junetinu. Narežite na manje komade, oko 5×5 cm, kako bi se brže skuhao.
- Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte narezanu junetinu i lagano pržite dok ne postane smeđe boje.
- U međuvremenu, ogulite i narežite mrkve i krumpire na manje komade. Narežite luk na sitne komadiće, a češnjak sitno nasjeckajte.
- Kada je junetina gotovo smeđa, dodajte u lonac luk i češnjak. Pržite ih zajedno s mesom još par minuta, dok luk ne omekša.
- Tada dodajte narezane mrkve i krumpire u lonac, zajedno s listovima lovora, crvenom paprikom, vegetom, peršinom, soli i paprom. Sve dobro promiješajte.
- Zatim dodajte vodu u lonac, dovoljno da prekrije sve sastojke. Pustite da zavrije, smanjite vatru i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 1 sat.
- Provjerite je li meso i povrće mekano. Ako je potrebno, možete dodati još malo vode i pustiti da se krčka još neko vrijeme.
- Kada je junetina gotov, maknite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi.
- Poslužite jelo u dubokom tanjuru, ukrašeno svježim peršinom ili sjeckanim zelenilom po želji.
Ovaj recept je dostatan za 4 osobe i može se poslužiti kao glavno jelo uz svježu salatu ili kruh. Nadamo se da će vam se svidjeti i da će vam vratiti sjećanja na tradicionalne domaće ručkove.
