Jedan od najboljih načina za impresioniranje vaših gostiju je poslužiti im ukusna glavna jela koja će zadovoljiti njihove nepce i ostaviti ih bez daha. Medaljoni od svinjske pisanice s pikantnim umakom su upravo takvo jelo – bogato okusom, a istovremeno jednostavno za pripremu. Ova kombinacija sočnog mesa i pikantnog umaka savršena je za svečanu večeru ili posebne prigode.
Sastojci i koraci za pripremu pikantnog umaka za medaljone od svinjske pisanice
Sastojci:
- 4 svinjske pisanice (oko 150g svaka)
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 šalica pilećeg temeljca
- 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
- 1 žlica senfa
- 1 žličica worcestershire umaka
- 1 žličica smeđeg šećera
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- sol po želji
Koraci:
- Prvo pripremite umak jer će se medaljoni brzo ispeći. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslac i maslinovo ulje.
- Kad se maslac rastopi, dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite ga 1-2 minute dok ne omekša i ne otpusti svoj bogati okus.
- Zatim, dodajte pileći temeljac, vrhnje za kuhanje, senf, worcestershire umak, smeđi šećer, crni papar i sol po želji. Miješajte dok se sve sastojke ne sjedine.
- Smanjite vatru na lagano i kuhajte umak dok se ne zgusne, otprilike 5-7 minuta. Povremeno promiješajte kako bi se spriječilo da se umak zalijepi za dno tave.
- Kad je umak dovoljno gust, maknite ga s vatre i ostavite sa strane.
Priprema medaljona od svinjske pisanice:
- Prije nego što počnete pripremati medaljone, izvadite ih iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi barem 30 minuta. Ovo će omogućiti da se meso ravnomjerno ispeče.
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte žlicu maslinovog ulja.
- Kad se ulje zagrije, dodajte medaljone i pecite ih 3-4 minute sa svake strane. Vrijeme pečenja ovisi o debljini mesnih komada, pa ih provjerite nakon 3 minute.
- Kad su medaljoni pečeni, izvadite ih iz tave i ostavite ih da odstoje na toplom mjestu oko 5 minuta.
- Nakon toga, stavite medaljone u umak koji ste pripremili i lagano ih prelijte umakom kako bi se dobro pokrili sa svih strana.
- Poslužite medaljone od svinjske pisanice s pikantnim umakom dok su još topli. Možete ih poslužiti s prilogom po želji, poput pirea od krumpira ili riže. Uživajte u izvrsnom okusu!
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe, a sastojke i korake možete prilagoditi za veći ili manji broj gostiju. Uživajte u ovom jednostavnom, a ukusnom jelu koje će oduševiti vaše goste. Dobar tek!
