Savršen prilog uz wellington – trikovi i recepti
Wellington je jelo koje se sastoji od tanko narezanog goveđeg odreska omotanog u lisnato tijesto i pečenog u pećnici. Ovaj popularni britanski specijalitet izvrsna je opcija za svečane prigode, ali i za obiteljsku večeru. No, uz dobro pripremljen wellington, važno je imati i pravi prilog koji će ga upotpuniti. Stoga, u ovom članku otkrijte neke trikove i recepte za savršen prilog uz wellington.
Uz wellington nezaobilazan prilog – trikovi i recepti
Bez obzira na to jeste li se odlučili za klasični goveđi wellington ili neku drugu varijantu, poput piletine ili ribe, prilog je nezaobilazan dio ovog jela. Ono što biste trebali imati na umu pri odabiru priloga je da on treba biti ukusan, ali i da se slaže s okusom wellingtona. Stoga, pročitajte dalje i otkrijte tajne savršenog priloga uz wellington.
Otkrijte tajne savršenog priloga uz wellington
Prvi trik za savršen prilog uz wellington je da on treba biti lagano začinjen. Budući da je wellington sam po sebi bogat i punog okusa, prilog ne bi trebao biti prejako začinjen kako ne bi prekrivao okuse mesa i lisnatog tijesta. Također, prilog bi trebao biti dovoljno kremast ili sočan da se balansira hrskavost lisnatog tijesta.
Drugi trik je da prilog treba biti jednostavan za pripremu. Za vrijeme kada spremate wellington, vjerojatno ćete biti zauzeti s pripremom samog jela, stoga je važno da prilog ne zahtijeva previše vremena ili pozornosti. Najbolja opcija su prilozi koji se mogu skuhati ili pripremiti unaprijed, poput pire krumpira ili pečenog povrća.
Konačno, prilog bi trebao biti lagano i ukusno jelo koje se slaže s goveđim mesom. Na primjer, umak od vrganja ili gljive savršeno se slaže s okusom govedine, dok pečeno povrće s medom i začinima daje svježinu i slatkoću jelu.
Trikovi za prilog koji će upotpuniti wellington
Kao što smo već spomenuli, pire krumpir je odličan prilog uz wellington. No, kako biste dodali malo više dubine i okusa ovom jednostavnom jelu, možete ga začiniti češnjakom, svježim biljem poput ružmarina ili bosiljka, ili dodati malo parmezana. Također, u umak od vrganja možete dodati malo šećera kako biste dobili slatkasti kontrast s bogatim okusom mesa.
Za one koji vole lagane, svježe okuse, salata od rukole, cherry rajčica i avokada savršen je prilog uz wellington. Lagani vinski ocat u preljevu donijet će svježinu jelu, a avokado će dati kremastu teksturu.
Neka vaš wellington bude još ukusniji uz ove priloge
Ako želite začiniti svoj wellington i prilog, umjesto tradicionalnog pirea od krumpira, isprobajte pire od slatkog krumpira. Slatkasti okus ovog korijenastog povrća savršeno se slaže s okusom govedine i lisnatog tijesta. Također, umjesto pirea, možete napraviti gratinirani pire od krumpira i batata za malo drugačiju, ali i dalje ukusnu opciju.
Za ljubitelje povrća, pečeni korijenasto povrće, poput mrkve, krumpira i cikle, odličan je prilog uz wellington. Ako nemate vremena za pečenje, možete ih prethodno skuhati i samo kratko zapeći u pećnici kako biste dobili hrskavu teksturu.
Kako odabrati najbolji prilog za wellington – savjeti i recepti
Kako biste bili sigurni da će prilog savršeno upotpuniti vaš wellington, važno je uzeti u obzir okus i teksturu samog jela. Ako je wellington bogat i masniji, poput goveđeg, prilog bi trebao biti svježiji i laganih okusa, dok se uz laganije varijante wellingtona, poput ribe, može servirati i nešto zasitniji prilog poput pirea od batata.
U nastavku vam donosimo recept za jedan od omiljenih priloga uz wellington – umak od vrganja.
Recept za umak od vrganja:
- 1 žlica maslaca
- 1 šalica svježih vrganja
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanog
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1 šalica pilećeg ili goveđeg temeljca
- 1/4 šalice vrhnja za kuhanje
- sol i papar po ukusu
- Na zagrijanom maslacu popržite nasjeckane vrganje i češnjak dok ne omekšaju.
- Dodajte bijelo vino i pustite da se malo reducira.
- Zatim dodajte temeljac i pustite da se kuha oko 5 minuta.
- Umiješajte vrhnje za kuhanje i kuhajte još 2-3 minute.
- Začinite solju i paprom po želji i umak je spreman za serviranje.
U zaključku, prilog uz wellington može biti jednostavan, ali i ukusan dio ovog popularnog jela. Uz nekoliko trikova i recepta, možete dodati još jedan sloj okusa i teksture vašem wellingtonu i uživati u savršenoj kombinaciji okusa. Bilo da se radi o tradicionalnom goveđem wellingtonu ili nekoj drugoj varijanti, nadamo se da će vam ovaj članak pomoći u odabiru savršenog priloga. Uživajte u jelu!
