Punjene paprike s krumpirom i kajmakom su tradicionalno hrvatsko jelo koje se može pronaći u različitim verzijama diljem zemlje. Ovaj recept donosi jednu od najukusnijih kombinacija – sočne paprike punjene krumpirom i kajmakom, koje će očarati vaše nepce.
Sastojci:
- 6 srednje velikih paprika (crvenih ili zelenih)
- 3 velika krumpira
- 150 g kajmaka
- 1 veća glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 200 ml vode
- 1 žličica papra
- 1 žličica soli
- 1 žličica slatke crvene paprike
- 1 žličica suhog bosiljka
- Peršin za posipanje
- Krušne mrvice za posipanje
- Malo maslaca za podmazivanje posude
Priprema:
- Pripremite paprike tako da ih prerežete na pola i odstranite sjemenke i unutrašnje dijelove.
- Oljuštite krumpir i narežite ga na kockice.
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk i češnjak. Dinstajte na srednje jakoj vatri dok luk ne omekša.
- Dodajte narezani krumpir u tavu i dinstajte zajedno s lukom i češnjakom oko 10 minuta.
- Začinite smjesu solju, paprom, slatkom crvenom paprikom i suhim bosiljkom.
- Ulijte vodu i pustite da se sastojci kuhaju još 5 minuta.
- Kada je krumpir omekšao, maknite tavu s vatre i ostavite da se ohladi.
- Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200°C.
- U posudu za pečenje stavite paprike i napunite ih pripremljenom smjesom od krumpira.
- Na svaku punjenu papriku stavite malo kajmaka i pospite krušnim mrvicama.
- Na vrh posude stavite nekoliko komadića maslaca i prelijte s malo vode.
- Poklopite posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 30 minuta.
- Nakon što su paprike pečene, maknite poklopac i pecite još 10 minuta kako bi se dobila zlatno smeđa korica na vrhu.
- Poslužite ukusne punjene paprike s krumpirom i kajmakom uz svježi peršin za posipanje. Uživajte u savršenom spoju okusa i tekstura!
Ovaj recept je namijenjen za 3-4 osobe i spreman je za samo 45 minuta. Uživajte u ovom tradicionalnom jelu koje će vas očarati svojim jedinstvenim okusom i mirisom. Dobar tek!
